Box Intermédiaire 004 – Saint-Honoré Fraise Yuzu

Pour cette nouvelle Kazoa Box, nous vous proposons de réaliser un Saint-Honoré aux saveurs de fraise et yuzu.

Grâce à cette box, vous apprendrez à réaliser une pâte feuilletée rapide, une pâte à choux, un craquelin, une crème diplomate à la fraise, une ganache montée au yuzu et un caramel rouge.

Une recette niveau intermédiaire détaillée et illustrée pas à pas !

Préparation : 3h

Cuisson : 1h10

Quantité : 6 à 8 personnes

Difficulté : Intermédiaire

Retrouvez dans cette box :

• 1 recette détaillée pas à pas (en français)
• 1 liste de courses (ingrédients frais)
• 1 moule demi-sphères Ø 3cm de Silikomart
• 1 douille Saint-Honoré
• 3 poches à douille
• 1 gabarit Ø 20cm
• Chocolat Valrhona Inspiration Yuzu
• Sucre
• Cassonade
• Farine
• Fécule de maïs
• Sirop de glucose
• Gélatine
• Colorant rouge fraise

Ingrédients à avoir chez soi :

• 400g de fraises
• 5 œufs
• 185g de beurre
• 325g de crème entière min. 35% MG
• 50g de lait
• 2,5g de sel