Box Intermédiaire 003 – Délices aux poires, sirop de Liège et Dulcey

Pour cette nouvelle Kazoa Box, nous vous proposons de réaliser 6 entremets individuels aux saveurs de poires, sirop de Liège et Dulcey.

Grâce à cette box, vous apprendrez à réaliser un biscuit Joconde aux noix de pécan, des poires caramélisées au sirop de Liège, un crémeux au sirop de Liège et une mousse au chocolat Dulcey.

Une recette niveau intermédiaire détaillée et illustrée pas à pas !

Préparation : 2h

Cuisson : 12 minutes

Quantité : 6 pièces

Difficulté : Intermédiaire

Cette box comprenant:

• 1 recette détaillée pas à pas
• 1 liste de courses (ingrédients frais)
• 1 moule Mini Dress de Silikomart
• 1 emporte-pièce Ø 5,3cm
• Chocolat Valrhona Dulcey 35%
• Sirop de Liège
• Sucre
• Sucre impalpable
• Farine
• Poudre d’amandes
• Noix de pécan
• Gélatine
• Spray velours chocolat blanc

Ingrédients à avoir chez soi:

• 2 poires Doyenné
• 1 citron jaune
• 6 œufs
• 7g de beurre
• 275g de crème entière min. 35% MG
• 80g de lait entier