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Box Intermédiaire 004 – Saint-Honoré Fraise Yuzu

39.90

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Pour cette nouvelle Kazoa Box, nous vous proposons de réaliser un Saint-Honoré aux saveurs de fraise et yuzu.

Grâce à cette box, vous apprendrez à réaliser une pâte feuilletée rapide, une pâte à choux, un craquelin, une crème diplomate à la fraise, une ganache montée au yuzu et un caramel rouge.

Une recette niveau intermédiaire détaillée et illustrée pas à pas !

 

Préparation : 3h

Cuisson : 1h10

Quantité : 6 à 8 personnes

Difficulté : Intermédiaire

 

Cette box comprenant:
  • 1 recette détaillée pas à pas (en français)
  • 1 liste de courses (ingrédients frais)
  • 1 moule demi-sphères Ø 3cm de Silikomart
  • 1 douille Saint-Honoré
  • 3 poches à douille
  • 1 gabarit Ø 20cm
  • Chocolat Valrhona Inspiration Yuzu
  • Sucre
  • Cassonade
  • Farine
  • Fécule de maïs
  • Sirop de glucose
  • Gélatine
  • Colorant rouge fraise

 

Ingrédients à avoir chez soi:
  • 400g de fraises
  • 5 œufs
  • 185g de beurre
  • 325g de crème entière min. 35% MG
  • 50g de lait
  • 2,5g de sel

 

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