Box Intermédiaire 003 – Délices aux poires, sirop de Liège et Dulcey (sans matériel)

Pour cette nouvelle Kazoa Box, nous vous proposons de réaliser 6 entremets individuels aux saveurs de poires, sirop de Liège et Dulcey.

Grâce à cette box, vous apprendrez à réaliser un biscuit Joconde aux noix de pécan, des poires caramélisées au sirop de Liège, un crémeux au sirop de Liège et une mousse au chocolat Dulcey.

Une recette niveau intermédiaire détaillée et illustrée pas à pas !

Vous avez déjà du matériel, mais la recette de cette box vous donne envie ? Nous avons la solution !

Cette box est composée de la recette détaillée et illustrée pas à pas, de la liste de courses et des ingrédients secs, sans le matériel.

Les proportions de cette recette ont été réalisées pour 6 entremets individuel de Ø 7cm sur 3cm de haut et un volume de 96ml chacun. Vous aurez également besoin d’un emporte-pièce de +/- Ø 5cm.

Préparation : 2h

Cuisson : 12 minutes

Quantité : 6 pièces

Difficulté : Intermédiaire

Cette box comprenant:

• 1 recette détaillée pas à pas
• 1 liste de courses (ingrédients frais)
• Chocolat Valrhona Dulcey 35%
• Sirop de Liège
• Sucre
• Sucre impalpable
• Farine
• Poudre d’amandes
• Noix de pécan
• Gélatine
• Spray velours chocolat blanc

Ingrédients à avoir chez soi:

• 2 poires Doyenné
• 1 citron jaune
• 6 œufs
• 7g de beurre
• 275g de crème entière min. 35% MG
• 80g de lait entier